材　料

作り方

内臓を取り出して素焼きしたカマスを、指先でほぐします。

すり鉢でいりゴマをすりつぶし、ほぐした魚と味噌、調味料を入れ、だし汁（水）でのばす。

小口切りにしたきゅうりと、細切りにした青シソを加えたらできあがり。
ご飯にかけていただきます。